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LES CULTURES CEREALIERES
Comme chaque année nous passons devant
des cultures céréalières et la même
question revient : Qu'est-ce ? Froment, orge ou seigle ?
Pour enfin reconnaître les cultures
de nos belles régions voici un petit lexique illustré.
Vous souhaitez plus de détails ? Alors n'hésitez
pas, cliquez sur "EN SAVOIR PLUS".
Grâce à
Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité
voici un petit résumé des céréales
qui sont cultivées en Belgique. Vous trouverez également
de très nombreuses autres informations sur le site
de AWPAQ.
L'AVOINE
Les grains forment des petits lampions
protégés par une sorte d'abat-jour
L'avoine est une céréale des climats tempérés
qui redoute le froid et les grandes chaleurs.
C'est une céréale "
nettoyante " c'est-à-dire qu'elle freine
l'apparition des mauvaises herbes.
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SAVOIR PLUS SUR L'AVOINE
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L'EPEAUTRE
De culture très ancienne, l'épeautre
est une variété de blé qui s'en
distingue néanmoins par :
• des feuilles d'une teint vert d'herbe plus étroites;
• un épi plus long;
• des épillets écartés et
aplatis;
• un grain roux fortement serré dans sa
balle;
• une paille abondante et douce.
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SAVOIR PLUS SUR L'EPEAUTRE
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LE FROMENT
(BLE)
Les tiges sont creuses et solides.
Les épis sont blonds ou roux,
bien droits et généralement dépourvus
de barbes. Chaque épi est constitué d'une
vingtaine d'épillets contenant chacun trois grains
; chaque grain est protégé par plusieurs
enveloppes dures qui forment la balle.
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SAVOIR PLUS SUR LE FROMENT |
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LE MAÎS
Le maïs (aussi appelé blé
d'Inde au Canada) est une plante tropicale herbacée
annuelle de la famille des Poacées), largement
cultivée comme céréale pour ses
grains riches en amidon. Cette espèce, originaire
d'Amérique centrale et introduite en Europe au
XVIe siècle, est cultivée mondialement
et est devenue la première céréale
mondiale devant le riz et le blé. Le terme désigne
aussi le grain de maïs lui-même, de la taille
d'un pois.
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SAVOIR PLUS SUR LE MAÏS
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| L'ORGE
Céréale aux épis
pourvus de grandes barbes, d'un vert clair durant la
croissance.
On distingue 2 grandes espèces
:
• l'orge de printemps ou l'orge à 2 rangs,
• l'orge à 6 rangs ou escourgeon est une
orge d'hiver
L'orge supporte tous les climats, elle
ne nécessite pas un sol riche.
Sa culture est donc relativement facile.
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SAVOIR PLUS SUR L'ORGE
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| LE SARRASIN
Le sarrasin, appelé aussi blé
noir, est une plante annuelle de la famille des Polygonacées,
cultivée pour ses graines consommées en
alimentation humaine et animale. Elle est assimilée
aux céréales.
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SAVOIR PLUS SUR LE SARRASIN
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| LE SEIGLE
Épi de couleur gris-vert et toujours barbu.
Grain petit, allongé, gris et pointu.
Le seigle peut croître sur des
terres pauvres et sèches.
Il résiste aux fortes gelées. Autrefois,
c'était la céréale la plus cultivée.
Aujourd'hui, il n'y en a presque plus.
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SAVOIR PLUS SUR LE SEIGLE
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| LE TRITICALE
Le triticale est une plante annuelle de la famille des
Poacées (graminées).
C'est un hybride artificiel entre le
blé et le seigle dont la culture s'est développée
depuis les années 1960. Il est cultivé
surtout comme céréale fourragère.
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SAVOIR PLUS SUR LE TRITICALE |
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